[SBS 생활의 달인] 은둔식달 - 비빔국수 대가大家. 만화방 덕후, 캠핑 요리, 타코야키 달인

7일, ‘생활의 달인’에서는 “은둔식달 - 비빔국수 대가大家, 만화방 덕후 달인, 캠핑 요리 달인, 타코야키 달인”이 소개된다.

새콤달콤 매콤함의 끝판왕, 비빔국수의 달인이 있다. 인천의 한 비빔국수 집. 20여 년 한결같이 손님들 발걸음 모으는 비법이 있었으니, 탱탱한 면발에 매콤달콤 매력적인 맛의 비빔국수를 맛있게 먹고 난 후 즐긴다는 삶은 달걀이다. 오직 불 조절 하나로 삶은 달걀을 가장 맛있게 삶고 있다. 포슬포슬하면서도 쫀득한 삶은 달걀 덕분에 비빔국수 후 삶은 달걀이라는 새로운 공식을 만들어 냈다는 달인의 특별한 비법을 파헤쳐 본다.

외관부터 달인의 솜씨가 느껴지는 듯한 아담한 칼국수 식당. 40년 동안 그 자리에서 한결같은 맛을 지키고 있는 국수의 달인이 있다. 꾸덕꾸덕하면서도 진한 맛을 자랑하는 비빔 칼국수가 최고 인기 누리고 있다. 깻가루와 김 가루가 소복이 쌓인 비빔 칼국수는 푸짐한 양에 한 번, 쫄깃한 면발과 매콤달콤 고소하기까지... 중독성 강한 한 맛에 또 한 번 놀란다.

지난 방송에서 최고급 럭셔리 만화방부터 향수 가득한 전통 만화방까지 서울의 HOT 한 만화방들을 소개한 이현수 달인. 150군데 이상의 만화방을 섭렵한 달인인 만큼 소개하고 싶은 곳이 더 있다고 한다. 무려 100만 여권을 보유하고 있어 레어템을 득템 할 수 있다는 보물섬 같은 만화방에 보드게임은 물론 닌텐도 게임까지 풀코스로 즐길 수 있는 만화방. 만화방과 필승 조합 짜장라면이 최고로 맛있다는 만화방까지... 달인이 알고 있는 만화방의 모든 것을 아낌없이 소개한다. 각양각색의 서울 만화방 알아보기 두 번째 이야기가 시작된다

따스한 봄바람과 함께 캠핑하기 딱 좋은 계절이 시작됐다. 캠핑에서 가장 중요한 것은 맛있는 요리. 무궁무진한 캠핑 요리의 세계에서 ‘내가 1등이요’를 외치는 사람이 있다. 한 언론사에서 주최한 캠핑 요리 축제에서 1등을 한 번도 아닌 두 번이나 거머쥔 조한구 달인. 불피우고 지지고 볶고 캠핑장이기에 가능한 바비큐 요리부터 고급 호텔에서나 맛볼 수 있는 럭셔리 요리까지... 달인의 손에서 탄생하는 캠핑 요리들은 눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 즐길 수 있다. 최소한의 도구와 재료로 뚝딱뚝딱 엄청난 요리를 선보이는데, 캠핑 요리대회 3연속 1등을 노리고 있다는 조한구 달인의 솜씨를 들여다본다.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 길거리 음식의 강자 타코야키. 타코야키를 아주 빠르게 쏙쏙 뒤집는 이가 있었으니, 300알에 가까운 타코야키를 순식간에 토로록톡 뒤집는 정태성 달인이다. 트럭 장사로 시작해 어엿한 가게를 내기까지 셀 수 없을 정도로 타코야키를 뒤집었다는 달인. 한 불판에 있는 타코야키도 골고루 잘 익으려면 불의 세기와 시간에 맞춰 쉼 없이 자리를 옮겨 줘야 한다. 빠르고 정확한 뒤집기 덕분인지 달인의 타코야키는 맛도 최고다. 마치 묘기를 보는듯한 즐거움은 물론 쫀득 고소한 맛까지 즐길 수 있다는 달인의 특별한 솜씨를 공개한다.

“은둔식달 - 비빔국수 대가大家, 만화방 덕후 달인, 캠핑 요리 달인, 타코야키 달인”은 4월 7일 월요일 밤 9시에 방송되는 SBS ‘생활의 달인’을 통해 만날 수 있다. 끝.