제주관광대 관광호텔조리과, WACS 국제요리경연대회 7개상 수상
- 2024.11.13 10:27
- 8시간전
- 헤드라인제주
SUMMARY . . .
제주관광대 관광호텔조리과가 지난 9일과 10일 개최된 '제8회 제주향토음식 품평회 및 WACS 국제요리 경연대회'에서 파스타 부문 제주특별자치도 도지사상, 해산물 부문 은메달, 돼지고기 부문 동메달 등 7개 분야에서 7개의 상을 수상했다.
세계 요리 수준에 맞춰 제주 음식의 변화와 호텔 식음료 및 요식업의 발전을 통해 관광산업 발전과 제주를 널리 알리는데 의미를 두고 있다.
서울과 제주 도내 호텔 및 일반 요식업소 등 다양한 참가자들이 품평회 전시 경연과 라이브경연 팀, 개인 부문으로 대회를 치르며, 세계 조리사연맹에서 인증한 국제 요리대회 심사위원의 심사에 따른 점수 평가를 통해 수상자가 결정됐다.
관광호텔조리과 김기쁨 학과장은 "제주산 식재료로 만든 음식이 전시되고, 새로운 향토음식을 발굴하기 위한 노력이 계속되면서 제주산 재료의 우수성과 제주의 브랜드 가치는 점점 높아지고 있다"면서 "학생들이 전공에 대한 자부심과 요리에 대한 자신감을 높이는 계기였다.
" 면서 "실무 능력을 갖춘 인재를 양성하는데 최선을 다하겠다"고 밝혔다
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- 출처 : 헤드라인제주
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