국내 최초 AI 기반 학교급식 '조리 로봇' 등장...본격 운영 

조리 로봇 도입 후 조리실 내 조리흄이나 유해인자 노출이 감소하는 것은 물론, 조리시간도 단축되는 것으로 나타나 조리환경 개선과 종사자 건강권 향상이 기대된다.

제주특별자치도교육청은 1일 제주여자상업고등학교 급식실에서 학교급식 분야 전국 최초로 개발된'인공지능 기반 제주형 학교급식 조리로봇'시연회를 갖고 조리 로봇 운영을 본격 시작했다.

조리 로봇 도입은 조리실의 높은 노동강도와 대량 조리 시 발생하는포름알데히드·미세먼지 등 조리흄 노출, 근골격계 부담 및 고온 조리작업에 따른 산업재해 위험을 낮추고 조리공정 표준화를 통한 급식 품질 향상 등의 필요성에 따라 추진됐다.

도교육청 관계자는 "이번 인공지능 기반 제주형 조리 로봇은 김광수 교육감이 취임 이후 계속 강조해 온 조리종사자 건강권 보장 정책의 핵심 사업"이라며"장시간 고온 조리로 인해 발생하는 조리흄으로부터 조리종사자를 보호하고, 대량 조리 업무 경감으로 신체 부담을 크게 줄임으로써 안정적인 급식 제공에 도움이 될 것으로 기대한다"고 밝혔다