수유동 모둠 생선구이·갈치조림 맛집, MBC '오늘N' 할매식당 공개 "25년 전통의 깊은 손맛"
- 2026.08.31 17:46
- 2개월전
- 메디먼트뉴스
SUMMARY . . .
서울 강북구 수유동에는 25년이라는 긴 시간 동안 한자리를 고수하며 정성 어린 구이 요리를 선보여 온 이경희 할머니의 식당이 자리하고 있다.
이곳의 대표 효자 메뉴는 임연수, 고등어, 조기, 꽁치, 갈치까지 총 다섯 가지 제철 생선을 한 그릇에 다채롭게 즐길 수 있는 모둠 생선구이다.
생선 종류마다 각기 다른 풍미와 고소한 식감을 한 번에 즐길 수 있어 수십 년 넘게 방문하는 단골들의 입맛을 사로잡고 있다.
이후 꼼꼼하게 물기를 빼고 하루 동안 정성스럽게 숙성시켜 생선 특유의 비린내를 완벽히 잡고 살의 찰진 식감을 극대화한다.
#할머니 #수유동 #생선 #이경희 #생선구 #종류 #구워내며 #명물 #식감 #즐길 #그릇 #생선구이집 #서울 #차려내 #맞추 #노릇노릇 #특유 #제철 #쌀뜨물 #숙성 #강북구 #갈치 #25년이라 #고소 #구이
- 출처 : 메디먼트뉴스
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