제주도교육청, 조리종사자 대상 다양한 맞춤형 연수 프로그램 운영

제주특별자치도교육청은 학교급식 조리종사자 900여 명을 대상으로 다양한 연수 프로그램을 운영하고 있다고 7일 밝혔다.

이번 연수는 근골격계 질환 예방관리 및 스트레스 관리 방법, 오븐요리 실습 교육, 식품알레르기 올바로 알기 및 푸드테라피 실습 등 이론 교육과 다양한 실습 교육을 통하여 조리종사자 전문성 향상 및 재충전의 시간을 갖고 학교 간 정보를 공유하고 소통하는 기회가 마련되고 있다.

오븐 요리 실습 교육을 통해 다양한 요리에 오븐을 활용함으로써 학교급식 메뉴의 다양화 및 완성도를 높여 학교급식 만족도를 높이는 것은 물론, 오븐 사용을 통해 조리흄 노출을 최소화하고 식품알레르기에 대한 올바른 정보 습득을 통해 전문성을 향상시키고, 푸드테라피 실습, 건습식 테라피 체험 등의 다양한 체험 프로그램으로