함양한들상권 먹거리 컨설팅 메뉴개발 시식회
- 2025.04.15 15:59
- 2개월전
- 경남도민신문
SUMMARY . . .
함양한들상권 활성화를 위해 특화음식 개발을 진행해 온 함양한들자율상권조합(이사장 이현근)은 최근 메뉴개발에 성공해 시식회를 갖는다.
그동안 유명 쉐프와 함께 함양한들상권 특산물을 활용한 특화먹거리 개발에 나선 함양한들자율상권조합은 함양군 관계자와 상인·주민을 대상으로 새로운 메뉴를 공개할 예정이다.
시식회에서는 송하슬람, 김혜준 셰프가 개발한 메인메뉴 2종과 디저트 2종이 소개된다.
특화메뉴는 시장상인과의 인터뷰를 통해 함양의 특산물 중 하나인 흑돼지를 이용할 것과 함양한들상권에서 판매하는 상품을 활용한 먹거리 개발, 기존 점포들도 활용할 수 있는 레시피 개발 등을 의견이 수용되어 완성됐다.
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- 출처 : 경남도민신문
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