[SBS 생활의 달인] 부산 샐러드빵 & 부산 찹쌀 단팥빵 달인, 소개팅, 망고 빙수 & 부침개 달걀 김밥 달인, 미용 가위, 양파튀김 달인

30일, ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 <빵> 편 - 30분 만에 매진되는 부산 샐러드빵 달인 & 부산 찹쌀 단팥빵 달인, 소개팅 달인, 대한민국 최고의 핫한 시장 - 망고 빙수 달인 & 부침개 달걀 김밥 달인, 미용 가위 달인, 양파튀김 수제 햄버거 달인이 소개된다.

전국 베이커리 수는 약 1만 8천 곳(20년 8월 기준). 그 수많은 빵집 중에서도 인기 절정의 웨이팅 빵집 부산 편. ‘ㅋ’ 베이커리에서 성사된 찰떡궁합이 있었으니, 쫀득한 떡과 달달한 단팥빵의 만남으로 탄생한 모찌 단팥빵. 그뿐만 아니라 어릴적 추억을 불러일으키는 ‘ㄷ’ 집의 사라다 빵까지... 줄을 서고 웨이팅을 하더라도 먹어야 하는 빵집들을 찾아가본다.

더위가 더 강해져서 찾아온 올여름, 모두가 푹푹 찌는 더위에 기진맥진이다. 그러나 여름만큼이나 핫한 시장이 있다. 한입 베어 물면 입안가득 퍼지는 열대과일의 향기가 달콤한 시원한 망고 빙수부터 겉은 바삭 속은 따뜻한 부침개 달걀 김밥까지 다양한 먹거리가 가득하다. 전국 각지에서 찾아오는 사람들의 열기로 뜨겁게 달아오른 대구의 ‘ㅅ’ 시장을 찾아가본다.

사람과 사람 사이에 가장 설레는 첫 연결을 만들어주는 달인이 있다. ‘ㅇ’ 대학교 캠퍼스에서부터 시작된 달인의 소개팅 능력. 과 CC, 동아리 커플, 심지어 졸업 후 결혼까지 이어진 사례가 줄줄이 탄생했다. 처음엔 친구 부탁으로 시작했던 주선이었지만, 이제는 그 능력을 살려 직접 커플 매칭 업체까지 창업한 진짜 주선왕 한이준씨. 달인의 주선 방식은 성격, 취향, 연애 스타일, 심지어 말투와 문자 템포까지 분석해 맞춤형 소개팅을 설계하고 첫 만남의 장소 선정부터 복장 추천, 대화 주제 팁까지 세심하게 챙기는 등 철저한 시스템을 갖췄다. 사랑을 이어주는 현대판 큐피드 한이준 달인을 만나본다.

가위질 하나로 사람 인생을 바꿔놓는 달인이 있다. 머릿결만 스쳐도 모질과 두상을 읽고 어울리는 스타일이 단번에 떠오른다. 한 치의 망설임도 없이 움직이는 가위를 바라보면 입이 떡하고 벌어지는데, 단순히 머리를 자르러 왔다가 인생 머리를 얻어간다는 미용사를 만나본다.

바삭한 소리, 고소한 향, 그리고 꽃처럼 피어오르는 양파. 이 특별한 튀김을 만들어낸 양파 튀김의 달인이 있다. 직접 개발한 통양파 튀김 레시피로 ‘ㅇ’버거 브랜드를 창업하고 지금은 직영점까지 운영하는 대표이자 튀김 기술자로 현장을 지키고 있다. 큼직한 양파를 그대로 사용해 특수 절단 기법으로 꽃 모양을 낸 뒤 양파를 회전시키며 튀김기에 넣는 독특한 방식으로 튀겨낸다. 이 과정에서 양파는 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 익는 완벽한 식감을 자랑한다. 먹는 재미에 보는 재미까지 더한 비주얼 튀김의 끝판왕을 만나본다.

은둔식달 <빵>편 - 30분 만에 매진되는 부산 샐러드빵 달인 & 부산 찹쌀 단팥빵 달인, 소개팅 달인, 대한민국 최고의 핫한 시장 - 망고 빙수 달인 & 부침개 달걀 김밥 달인, 미용 가위 달인, 양파튀김 수제 햄버거 달인은 6월 30일 월요일 밤 9시에 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서 확인할 수 있다. 끝.