남해신소득작물연구회는 지난해 농업회사법인 '온샘'과 계약재배를 체결하고 지난 15일 1차로 9t의 물량을 출하했다.
가공용 단호박으로 포슬포슬한 식감에 달콤함과 고소함 등이 더해져 단호박의 풍미를 그대로 느낄 수 있다.
생산된 단호박은 남해에서 일주일간의 후숙을 거친 후 선별, 세척되어 경기 안성에 위치한 본사에 입고된다.
탈피와 절단 과정을 거친 단호박은 1차 예냉, 2차 완냉 이후 증숙 기간까지 거치면 최종 출하된다.
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