제주서부농기센터, '전통장 만들기’ 교육생 선착순 25명 모집
- 2025.02.01 15:34
- 3시간전
- 제주환경일보
SUMMARY . . .
제주특별자치도 서부농업기술센터(소장 강병수)는 전통장 문화를 계승하고 우리 발효식품에 대한 이해를 높이기 위해 '2025년 전통식문화 계승 전통장 만들기' 교육을 실시한다고 1일 밝혔다.
교육 내용은 된장, 간장, 고추장, 막장 등 다양한 전통장을 활용한 음식 조리법과 간장 샐러드 소스 만들기 등 이론과 실습으로 구성된다.
또한, 발효식품의 특성과 종류, 제주된장 설화 등을 통해 전통 발효식품에 대한 이해를 돕고, 청국장, 간편고추장, 쉰다리 만들기 실습도 함께 진행한다.
한혜정 농촌자원팀장은 "교육생들이 직접 장을 담그며 전통장을 활용한 건강한 식생활을 실천하는 법을 배울 수 있는 좋은 기회가 될 것"이라며, "이번 교육을 통해 우리의 잊혀져가는 문화와 맛을 되살리고, 우수한 전통 장문화가 후대에 이어지기를 기대한다"고 말했다.
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- 출처 : 제주환경일보
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