제주시, 집단급식소·음식점 대상 식중독 예방진단 컨설팅
제주시는 식중독을 사전에 차단하고 위생취약 분야를 개선하기 위해 오는 12월까지 집단급식소·음식점 등 320개소를 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 실시한다고 1일 밝혔다. 이번 컨설팅은 업소별 위생관리 취약 요인을 사전에 진단하고 개선방향을 제시해 식중독 발생 가능성을 낮추는 데 중점을 두고 현장 맞춤형 방식으로 진행된다. 주요 컨설팅 내용은 ▲소비기한 관리 현황 점검 및 식품 판매·사용·보관 과정 위생관리 실태 진단 ▲식재료·조리식품 보관기준(냉장·냉동) 준수 여부 확인과 개선 안내 ▲조리시설·조리기구 위생관리 상태 점검 ▲종사자 개인위생 수칙 준수 여부 확인 및 현장 맞춤형 개선사항 제시 등이다. 장승은 제주시 식품안전과장은 "식중독 사전 예방의 중요성에 대한 인식제고를 통해 안전한 식품위생 환경을 조성하는데 최선을 다하겠다"고 말했다.
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